Cons, selon l´interprétation la plus couramment admise, viendrait du bas latin cumba et se serait transformé au fil des siècles en combs, comps, coms et cons en langage populaire, et en combe en langue francaise, la combe étant en haut des pentes une légère dépression qui ne continue pas vers le bas.
Le village tire vraisemblablement son nom de la Sainte Colombe, jeune chrétienne venue d’Espagne et qui, sous l’empereur Aurélien, a subi le martyre aux portes de Sens, le 31 décembre 274, pour affirmer sa foi et conserver sa virginité. Toute la Chrétienté occidentale célébra Sainte Colombe et son culte se répandit rapidement en Gaule et en Espagne (Cathédrale de Barcelone), mais également en Italie (Cathédrale de Rimini), en Allemagne (Cologne) et en Angleterre. En France, au Moyen Age, 60 autels lui furent consacrés et 5 grandes abbayes dédiées.
Aujourd’hui, plus de 50 localités françaises portent son nom ainsi que d’innombrables lieux-dits et fontaines.
